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栄養学部  食文化栄養学科

所在地/坂戸キャンパス MAPはこちら
入学定員/ 87 名

食文化?食産業の発展に貢献する食のスペシャリストを養成

私たちの食生活は、食品製造業、外食産業、食品流通業、農業、水産業など、多様な食関連市場によって成り立っています。また日本は世界でも有数の豊かな食文化を誇っています。食文化栄養学科では、豊かで健康的な食生活を提案し、メニュー?商品開発、レストラン?カフェなどの企画や運営、食品のパッケージ制作、食育、食を通した地域活動などに役立つ実践的な学問を修得し、地域社会や食産業の発展を推進できる食の専門家を養成します。

栄養学部食文化栄養学科
食文化調理学実習Ⅱ(日本?西洋)
食文化調理学実習Ⅱ(日本?西洋)
食文化フィールドワーク実習
食文化フィールドワーク実習
フードコーディネート論
フードコーディネート論

【アドミッションポリシー】

  1. 「食べること」、栄養?調理?料理に興味を持ち、多様な食文化の世界に魅力を感じている人
  2. 実習やフィールドワークを通じて、実践的に学ぶ意欲のある人
  3. 将来、栄養学に基づく食を通じて、人々の健康の保持?増進と豊かな食生活の実現を推進したい人
  4. 学んだ知識?技術にもとづき、食産業や地域社会の発展に貢献したいという情熱?意欲のある人
  5. 高等学校までの履修内容を幅広く修得し、聴く力、話す力、読む力、書く力、計算力の基礎を身につけている人
  6. 課題を分析して解を導く思考力や判断する力や経験がある人
  7. 新たな課題に主体的に取り組み、知的好奇心?向上心をもって学ぶ力や自ら学んだ経験がある人

【取得できる資格】

フードスペシャリスト

フードコーディネーター3級

調理師orラッピングクリエーター3級

調理?製菓プロフェッショナルコース(希望者のみ定員各10名)選択者のみ取得できます。

家庭料理技能検定?

食生活指導士?一級

は国家試験受験資格
は大学卒業後、実務に就いた場合に得られる任用資格
?は学校法人香川栄養学園の商標登録済み資格
は在学中に、受験資格が得られる資格

【目指す卒業後の進路】

総合職?営業職?販売職

企画?調査職

食品?メニュー開発

料理家アシスタント

パティシエール

調理師

大学院進学